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麻辣烫制作方法有哪些

对于爱吃麻辣烫的朋友来说,不妨来了解下麻辣烫制作方法哦!这样的话就可以吃到安全又卫生的麻辣烫了。那么麻辣烫制作方法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种麻辣烫制作方法,仅供大家参考。想要了解麻辣烫制作方法有哪些的朋友可以接着往下看哦!

麻辣烫制作方法一

材料:麻辣烫底料一袋,花椒和干辣椒一小把,葱一颗,姜几片,鲜汤,各式各样的蔬菜 ,各色荤菜。

做法:

1、锅里下少量的油。

2、下姜片,葱粒,花椒,和干辣椒,用小火炒出香味。

3、下麻辣烫底料,用小火炒出香味,大概1-2分钟。

4、下汤和水,多少以你的菜的量来定。

5、汤料煮开以后,先下要煮得久点的,比如老豆腐,午餐肉,香肠。后下西红柿,蘑菇什么的,最后下虾和毛肚,再煮1-2分钟,起锅即可。

麻辣烫制作方法二

荤菜:兔腰50克,毛肚50克,鳝鱼50克,猪环喉50克,午餐肉50克,鸭肠30克。

素菜:藕片80克,莴笋80克,冬瓜50克,香菌50克,豆腐干50克,白菜80克,花菜50克,青菜头80克。

调料:牛油250克,菜油100克,郫县豆办150克,永川豆豉50克,冰糖10克,花椒5克,胡椒2克,干辣椒30克,醪糟汁20克,绍酒20克,姜米10克,精盐100克,草果10克,桂皮10克,排草10克,白菌10克,辣椒面250克,鲜汤1500克。

做法:

1、制卤水:炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)成酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、制主料:将劳菜洗净、兔云南省哪家医院可以治母猪疯腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。

3、烫制双鸭山市那家医院治疗癫痫病最好:卤水锅置旺火上河南省猪婆疯的治疗医院,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、蘸食:烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。

麻辣烫制作方法三

材料:小白菜,茼蒿,木耳,豆皮,丸子,桂花肠,鹌鹑蛋,鱼豆腐,郫县豆瓣酱适量,麻辣烫料适量,浓汤宝1个,大宁夏小儿母猪疯在哪里治葱2段,生姜2片,花椒,辣椒适量。

做法:

1、放入少许豆油,待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

2、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味。

3、放入适量的温水,加入老母鸡口味的浓汤宝(也可用鸡汤等)。

4、待锅中的汤沸腾后加入各种食材。

5、各种食材烫熟后,依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等即可。

以上就是关于麻辣烫制作方法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对麻辣烫制作方法已经比较了解了,知道麻辣烫该怎么做了。其实,上面介绍的这三种麻辣烫的做法都是很常见的,操作起来也不难,因此,对制作麻辣烫感兴趣的朋友不妨试试上面介绍的这些方法哦!


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