欢迎访问中国机械资讯网!
中国农机网
当前位置: 首页> >悬挂系统 >正文

用酵母蒸馒头的方法有哪些

在制作馒头的时候,其实都会使用到酵母这事,让馒头变得白白胖胖的关键步骤,但是我们都知道对于如何蒸出这样好看又好吃的馒头,其实很多人在生活当中并不了黑龙江猪婆疯的专业医院解,所以如果你想要成为蒸馒头的达人,那么可以了解以下为大家具体介绍的,用酵母蒸出美味可口馒头的技巧。

一、如何用安琪酵母发面

1、按说明用量,冬天可稍多些。

2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。

3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。

4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。

二、蒸馒头用开水还是用冷水

特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。要是像平常那样大七台河市癫痫病哪里治得好火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面

三、蒸馒头勿用热水

许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内荥阳市癫痫病的专科医院加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。

四、怎样蒸出暄松的馒头

制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上宁夏治猪婆疯哪家医院强烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。


上一篇:减肥期间可以吃鱼肉吗  下一篇:时尚典雅宝马5系最高享现金优惠3万元

友情链接

癫痫病能治愈吗  癫痫医院  癫痫病能治好吗  治疗癫痫病的方法  哪家医院治疗癫痫好  癫痫病怎么治疗  癫痫病能治吗  癫痫病好治疗么  宁夏癫痫医院  乌鲁木齐癫痫医院  南宁最好癫痫医院  乌鲁木齐哪家医院治疗癫痫最好  昆明有名的癫痫医院  郑州治癫痫病最好的医院  昆明有名的癫痫医院  治疗癫痫最好的医院 

Copyright 2017 http://jx.eydvv.com All Rights Reserved 中国农机网(1999-) 版权所有网站地图