欢迎访问中国机械资讯网!
中国农机网
当前位置: 首页> >轻便摩托车 >正文

广式扣肉的做法

扣肉是一种比较常见的美食,尤其是在过年或者是一些喜宴上,都会有这道菜的,扣肉这道美食不受地域的限制,深受人们的喜欢,只是地区不同,制作的过程会有一些区别而已,广式扣肉在制作完成后,肉皮比较脆肉质软烂,肥而不腻,吃的时候口感香脆,唇齿留香,让人回味无穷。

主料:

600g五花肉

配料:

25g大葱、4片姜片、2茶匙盐、1.5茶匙糖、1茶匙十三香、1汤匙花雕酒

制作步骤:

五花肉洗干净,把皮刮干净,锅里加入清水和大葱、姜片、五花肉煮10分钟,用筷子插进去没有血水流出即可捞起,捞起后用清水冲洗干净,刮掉皮上的白白的东西,再冲洗干净,再用厨房纸巾抹干水分,翻过来在肉上切几刀,为了腌制入味和容易烤熟,切几刀后加入一瓶盖的花雕酒抹均匀,抹肉部分的调料:1.5茶匙糖、2茶匙盐、1茶匙十三香,再把调料混合好抹在肉上和周边,(皮不江口县看癫痫到哪里要抹,因为有十三香,以免把皮烤的时候会很黑),翻过来用竹签或者叉子扎上密密的孔,在皮上抹上一层薄薄的盐,再在皮上抹上少许小苏打,用锡纸把肉和四邢台市羊角风医院有多少边部分包起来,只露出皮,放入冰箱冷藏2个小时以上,从冰箱取出,再扎一次孔,预热烤箱后,放入烤箱中层上下火220度,中层50分钟,表面起疙瘩和变金黄可以拿出来,刮掉黑色的东西,再刷上一成薄薄的油,放入烤箱再烤5-8黄平县儿童医院癫痫中心分钟,烤好的烧肉,放凉后斩件即可。

小技巧:

1.煮好的五花肉要过冷水,冲洗干净,用冷水冲洗可保持肉质。

2.在皮上扎小孔越密陕西羊羔疯要检查哪些越好。

3.皮上只抹盐和小苏打,如果没有小苏打也可以不用抹,小苏打是为了让皮更酥脆,深色的调料不要往皮上抹,以免烤的皮很黑。

4.烤的时候五花肉会很出油,如果放烤网上烤建议底下再加个烤盘,即使有锡纸包着也还有很多有渗出,以免弄脏烤箱。

5.烤的时间是根据肉的大小和自身烤箱。


上一篇:长春别克GL8最高优惠21万元现车销售  下一篇:美好的生活其实很简单

友情链接

癫痫病能治愈吗  癫痫医院  癫痫病能治好吗  治疗癫痫病的方法  哪家医院治疗癫痫好  癫痫病怎么治疗  癫痫病能治吗  癫痫病好治疗么  宁夏癫痫医院  乌鲁木齐癫痫医院  南宁最好癫痫医院  乌鲁木齐哪家医院治疗癫痫最好  昆明有名的癫痫医院  郑州治癫痫病最好的医院  昆明有名的癫痫医院  治疗癫痫最好的医院 

Copyright 2017 http://jx.eydvv.com All Rights Reserved 中国农机网(1999-) 版权所有网站地图