油豆腐炒肉是比较常见的一道美食，因为营养价值高如何治疗腹痛癫痫病，所以被人体吸收利用，平时需要准备的是油豆腐和肉片，还有一些用水泡好的香菇和适当的大蒜瓣，在做的时候不要放太多油，因为油豆腐里面本身的油昆明市治羊癫疯首选医院性含量就比较重。

材料

油豆腐200克，肉片50癫痫诊断标准克，水发香菇6只，大蒜二株。

做法

1．油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。

2．锅内放入适量的食油开中火。

3．锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。

4．锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。

油豆腐炒肉的做法

主材料：油豆腐300克、五花肉200克、胡萝卜1根、青蒜2根

辅材料：色拉油适量、食盐适量、姜1片、生抽适量、淀粉适量、白糖少许、芝麻油适量、高汤1小碗

制作步骤：

1、将方形油豆腐对角线上切成年癫痫都有哪些治疗方法一刀一分为二备用；

2、胡萝卜洗净去皮切斜片状；

3、青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；

4、生姜切末，备用；

5、五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀；

6、加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；

7、锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用；

8、就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒；

9、将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮；

10、油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。