蛋白质是一种重要的营养物质，同时，也是构成大家身体的非常重要的一部分，其所占身体的比例发现仅仅比水要低。蛋白质对固原原州区那家癫痫医院好些于人体的健康自己正常生理活动，机能运行都邢台市治羊角风好的医院电话是多少有着不可或缺的重要作用。那么，蛋白质包括哪些食物？蛋白质主要能在哪些食物中得到吸收。大家一起来看看相关的食物介绍。

蛋白质是构成人体结构的主要成分，其含量仅次于水，约占人体重的五分之一。肌肉、神经组织中蛋白质成分最多，其他脏器及腺体组织中次之，但含量亦相当丰富。食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取长补短，大大提浙江癫痫病医院高混合蛋白质的利用率，若再适量补充动物性蛋白质，可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。

常见蛋白质的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黄豆36克、绿豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、苹果0．4克、花生27克、猪肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、鸡蛋15克、鲤鱼17克、对虾21克。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。

蛋白质主要存在于大家日常生活中吃的一些食物中邢台市儿童羊癫疯科医院，比如鸡蛋，牛奶，花生，各种肉类自己鱼虾等等。蛋白质也少量地存在于一些主食中，比如大米，面粉，玉米等等。蛋白质的吸收需要大家合理搭配食物，同时，也要注意平时的饮食健康，保证营养的均衡吸收与补充。